辣椒的营养价值
辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾。
辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。
有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
辣椒素
辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌。
辣椒还会刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
维生素C
辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
抗氧化物质
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
胡萝卜素
辣椒可以预防动脉硬化，是因为辣椒中含有丰富的β胡萝卜素。
一根辣椒中所含的β胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要。
而β胡萝卜素是一种强抗氧化剂，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。
叫“capsaicin”的物质
因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质。
这种物质可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。
结语：其实辣椒很适合生活在湿气重的地区人们来吃，因为辣椒可以去湿气，常年生活在湿气较重的地区的人们可以多食辣椒，这样有助于暖身，预防风湿病等等，辣椒虽然有很多的功效，但也不可多吃，多吃容易上火，容易引发痤疮等病痛。
