山药蛋，是不是一看见这个名字就会认为是蛋类的食物呢?然而不是这样的，山药蛋并非蛋，它长的像土豆，但是个头要比土豆小得多了。今天小编就来告诉大家关于山药蛋的价值，一起来看看吧。
山药蛋富含许多维生素和蛋白质，它还可以调节人的免疫系统，提高人的免疫功能。我们要想更加健康可以吃一些山药蛋，我们看看它还具有哪些疗效吧。
山药蛋什么时候吃好
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，叶上生，长圆不一;皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。别名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”，“山药蛋”，有食补作用。我们平时吃的都是山药的根，长在下面土地里的，但是在上面的藤蔓上，还有一个个小小的，圆圆的，长的和小土豆一样的东西，那就是山药蛋，吃起来的味道和土豆有些像，但是比土豆还香，有种粉粉的感觉。
冬天多食山药对身体大有补益。中医认为黑色入肾，黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺，更可补肾。
营养价值
山药蛋和山药的生长相同，它们都有很高的营养价值。山药蛋的口感很好，香甜可口。它与鱼或肉炖煮后口感会更好，将山药蛋做成丸子食用味道也是极好的。
山药蛋的功效与作用
1、滋润血脉
对女性也有好处的，一般女性都是贫血的，这时候可以吃山药蛋，多吃了可以达到补血的效果。
2、头目眩晕
经常感到头晕的朋友要注意了，我们可以通过多吃山药蛋来改善这个有云的毛病。
3、不孕
一些很难怀上孩子的不妨可以吃写山药蛋，它具有治不孕的功效的。
温馨提示
不是所有人都能吃山药蛋的，如果吃了之后觉得身体不 舒服的要停止食用。体虚着好去药店咨询一下药师能否适合自己吃，以免引起不必要的反应。
