芦笋是一种营养全面有滋补养生的蔬菜，芦笋富含多种氨基酸，蛋白质和维生素，而且其含量都高于一般的果蔬。具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。并且对高血压，心脏病，白血病等症也一定的辅助治疗作用。下面小编就为大家介绍几款芦笋的美味食谱吧。
芦笋肉皮
材材
芦笋 1把、肉皮 1块、盐、糖少许。
做法
1、当然是肉皮要事先卤好，加酱油糖和八角。
2、肉皮要冷着切成条状，和芦笋一般长段即可，一个食指为准。
3、芦笋清洗干净切段。沸水煮几分钟，滤水捞起直接放在肉皮上。
4、肉皮遇热立马软了，撒上盐和糖，无需加食油，因为肉皮本身油脂很多。
素炒芦笋
材料
芦笋250克，银杏20枚，胡萝卜1根，香菇50克。
调料
盐，鸡精，白糖，水淀粉适量。
做法
1、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，起锅点火倒水，放入芦笋、银杏、胡萝卜、香菇焯水。
2、锅内倒油，放入全部材料大火翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。
