因为人体内缺少锌元素，就会导致食管的上皮出现角化，便增加了人体致癌的几率。因此，对于癌症的预防，主要的食疗改善便是补充人体所极需的微量元素——锌。
在我们扔掉的的萝卜皮中就含有丰富的微量元素——锌。锌元素具有较强的抗癌活性，并且锌是促进人体内酶发生反应的有效“催化剂”，与大脑的发育、体内蛋白质的合成以及人体免疫系统也是密切相关的。
同时，在萝卜皮中有异硫氰酸酯类物质，这种物质是萝卜皮可以起到防癌作用的关键，我们一定要注重锌微量元素与癌症之间的关系。因此，这看似没有用的萝卜皮却能对于预防癌症有如此独特的效果，是不是很神奇呢?
所以，我们以后在食用萝卜的时候，千万不要将这么有利的物质给扔了，如果害怕残留在萝卜皮上的农药残留，我们可以在进行清洗的时候严格把关。在进行带有果皮蔬果清洗的时候我们可以将之在水龙头下进行用力的搓洗，如果这些果皮比较坚硬的食物我们还能用小刷子刷洗，或者用清水泡一下，大约10分钟左右，这样可以将残留的有害人体的物质清洗干净。
2、治疗疾病
感冒是人们时常遇见的一种症状，虽然不是什么大病，但是感冒的时候人体免疫力变弱，很容易招惹其它的病毒入侵，从而导致其它疾病的产生。
并且，人一遇到感冒病毒，就会鼻涕横流，头痛脑热，人也无精打采的，不能很好的面对繁重的工作，为了缓解感冒痛苦，只能通过服用感冒药进行缓解，严重的还要跑到医院进行点滴治疗。
这样的反复折腾，不仅损耗了大笔的医药费用，主要的对我们的身体还存在严重的损伤。
那么，如果你不想让去医院让医生给你开药治病，那么在感冒的时候，你不妨吃点带皮的萝卜吧，相信对你的感冒症状会有很明显的缓解效果。因为，萝卜皮中含有丰富的芥辣素，这种物质可以说是感冒病毒的“克星”。
