虾仁炒莴笋
材料
冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉。
做法
1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟。
2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末。
3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出。
4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀。
5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，后调入水淀粉炒匀即可。
莴笋木耳炒虾仁
材料
虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许。
做法
1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用。
2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵。
3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用。
4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，后勾个薄芡即可出锅。
小诀窍
1、喜欢吃蒜的匀芡前加入少量蒜蓉翻炒会更香。
2、虾仁留尾只是为了卖相好看，把尾巴也剥掉其实吃起来更方便。
莴笋排骨煲
材料
排骨250克，莴笋。
做法
1.排骨斩成一指长的小块，莴笋去皮，也切成长条形状。
2.油锅烧热，倒入排骨，不停翻炒五分钟，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量需没过排骨表面;汤水烧滚后，加入莴笋块，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟左右。
4.当锅中约剩下一半汤汁的时候，换入沙煲内，加适量精盐，改用小火继续炖煮。
5.待沙煲内的汤汁即将收干时，加适量生抽，少许鸡精调味，即可。
结语：以上就是介绍莴笋的营养价值全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了莴笋的抗癌效果有多好了吧，莴笋虽然常见，但是很多人都不知道它的营养价值有多少，希望大家可要多吃一点莴笋了哦。
