蛇豆是一种植物，它又叫做蛇瓜，是可以食用的。很多人都喜欢吃，它对人体是有益的，吃法有很多。那么，蛇豆怎么做好吃呢?吃蛇豆有哪些好处呢?接下来，大家就跟小编一起来看看吧。
蜜蛇豆
蜜蛇豆是很常见的一种吃法，这样做出来的蛇豆是甜的，做法比较简单。先将蛇豆切碎，之后，加入调味料，例如白醋、白糖、精盐。之后搅拌均匀，再把蛇豆放入醋秘汁，为了尽快浸润，也可以放入冰箱冷藏，等待蛇豆入味之后，就可以取出食用。
蛇豆炒肉
炒肉也是蛇豆很常见的一种烹饪方式，将新鲜的蛇豆与新鲜的猪肉洗净切碎以后，加入调味料，然后放入油锅中进行爆炒，一定要用旺火炒，时间也要控制，翻炒2分钟左右即可，这样炒出来的肉和蛇豆都会鲜嫩可口，口感十足，营养价值又充分的得以保留了。
蛇豆馅饼
蛇豆还可以做馅饼?是的，蛇豆还可以做馅饼，以蛇豆作为馅料，和肉以及葱姜蒜等调味料相互融合以后，用搅拌机搅拌均匀，就可以用来作为馅饼的馅料，再在外面包上一层和好的面，放在电饼铛里，盖上盖子，等待五分钟左右，就可以品尝到好吃又营养的蛇豆馅饼了。
蛇豆炒鸡蛋
1、准备好蛇豆，将它清洗干净，之后再切成小块备用。将鸡蛋打到碗中，用筷子调成蛋液备用，再将大葱去皮切成葱花。
2、把锅中放油加热以后把蛋液倒入到锅中，然后快速的翻炒，等鸡蛋全部成块以后取出放在碗中。
3、把锅中重新放油，加热到七成热以后把葱花放入，炒香以后再把切好的蛇豆放入到锅中，来回翻炒，三分钟左右，蛇豆就能变软。
4、等蛇豆变软以后把炒好的鸡蛋放入锅中炒匀，加入适量的食用盐和鸡精进行调味，炒匀以后就能出锅，黄绿相间的蛇豆炒鸡蛋也就做好了，这时取出装盘，就可以上桌供全家食用了。
蛇豆以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。
蛇豆入肺、胃、大肠经，它可以清热化痰，它的嫩果和嫩茎叶都可以炒着吃，可以做汤，味道很好。
蛇豆少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。
富含钙
钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
