红薯叶的营养价值 吃红薯叶有这些好处

  红薯是生活中常见的一种食材,吃红薯有诸多的好处,可是你们知道吗?红薯叶的营养价值也不少呢。今天小编给大家讲讲红薯叶的营养价值、吃红薯叶的好处以及红薯叶的搭配禁忌有哪些。

  红薯叶的营养价值

  现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的,维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少。

  番薯叶也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

  另外,近代科学研究也表明,甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用。

  吃红薯叶的好处

  增强免疫力

  红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,经常吃红薯叶可以补充我们所需要的维生素C,还能够提高免疫力,预防感冒。

  促进新陈代谢

  红薯叶中所含有的黏液蛋白有促进新陈代谢,提高身体抵抗力的功效,因此,对于那些身体素质不好,代谢能力不足的人群来说就可以食用它,对于调节身体来说,效果是特别显着的。

  保护视力

  现在我们经常要面对长时间的电子产品,很容易会导致眼睛疲劳,视力就会逐渐的下降。常吃红薯叶,可以保护我们的视力。因为红薯叶当中还有丰富的维生素A,维生素A有助于我们保护视力,有明目养眼的作用。

  改善便秘

  红薯叶当中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助于肠胃的蠕动,可以帮助我们润肠通便,改善便秘,帮助我们身体排毒。大家可以在每天早上做稀饭时,往锅中放入些红薯叶,因为,早上肠道蠕动开始运行,吃红薯叶恰恰刺激肠胃,能够让人很快的有便意的出现。

吃红薯叶的好处 红薯叶的搭配禁忌 红薯叶的营养价值 
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