土豆的功效及作用 土豆有哪些做法呢

  土豆是日常生活中比较常见的一种蔬菜,有很多朋友喜欢吃土豆,那您知道土豆的功效与作用有哪些吗,土豆又有什么营养价值,土豆的做法也是多种多样的,那土豆有哪些做法呢,接下来就和小编一起去学学吧。

  土豆功效及作用

  1.有利心血管健康

  土豆富含各种维生素,含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高,其中前者是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,后者有利于心血管健康。

  2.降脑卒中发病率

  每100克土豆含钾高达300毫克以上,具有防治高血压和心脏病的功效,这让土豆享有“地下苹果”的美誉。每天坚持吃1个中等大小的土豆,可使脑卒中的发病率降低。

  3.抗癌、抗氧化

  早先的研究结果表明,土豆能有效预防乳腺癌,并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。

  土豆中含有的多酚类物质,具有抗癌、抗氧化作用。

  4.是非常好的补气食物

  土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。

  土豆的营养价值

  土豆中的蛋白质比其他的食物还好,接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

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