土豆的学名又叫马铃薯，是我国重要的粮食作物之一，而且土豆的做法有很多，味道也很好吃，深得大家的喜爱。土豆不仅好吃，带给我们的好处也有很多，但是土豆也有它的食用禁忌。
1、减肥：土豆中的脂肪含量很低，所以多吃土豆可以给我们带来饱腹感的同时，还不会增肥，长期体内脂肪自然而然的就减少了，而且土豆中的膳食纤维较多，可以帮助润肠通便，从而达到减肥的效果。
2、美容养颜：土豆中富含维生素，尤其是维生素B系列，还有大量的矿物质等，可以有延缓衰老的作用，将土豆汁涂抹在脸上，可以具有修复肌肤，美白的效果，可以减少脸上幼稚的分泌，减少痘痘的发生，起到美容的效果。
3、降压、降脂：土豆中含有一种特殊的黏液蛋白，它可以保护血管同也行，营养血管，维持血管的弹性，保持呼吸道、消化道的润滑，可以预防心血管脂肪的堆积，有胸啊的预防各种心脑血管疾病。
4、促进消化：土豆具有低脂肪，多纤维的特点，食用土豆不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌。对调整虚弱体质、提高记忆力有益处。土豆不它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。
5、补钾：土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
1、土豆发芽不能大量食用，土豆发芽了会产生大量龙葵素，龙葵素是一种生物毒素，少量食用对于人体没有毒害作用，进食超过200mg会出现中毒现象，所以不要过量食用发芽土豆。
2、吃土豆时一定要去皮，有芽眼的部分一定要挖去，以防龙葵素过量食用中毒。
3、霉变的土豆一定不能食用，土豆发霉了不仅意味着土豆中的龙葵素含量会升高。而且土豆中也可能会产生其他霉菌，易引起食物中毒。
