黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，是一种比较常见的一种植物，它可以吃，而且做法有很多，营养又美味，所以黄花菜的功效也有很多，童谣还花菜也有食用禁忌，一起来看看吧。
1、吃黄花菜对女性非常好，可以有美容的作用，黄花菜中富含维生素，可以延缓衰老，而且黄花菜还可以滋养皮肤，使皮肤奶奶的更加的细腻，富有弹性，还没能够预防减少皱纹，色斑的产生。
2、黄花菜具有增加集体勉励力的作用，黄花菜中的营养成分很多，能够补充身体的营养，增加机体的抵抗力，黄花菜还可以起到健脑的作用，因为黄花菜中含有卵磷脂的物质，能够增强大脑，增强大脑的记忆力。
3、黄花菜还有润肠通便的功能，因为黄花菜的纤维素含量还是很多的,能够促进胃肠的蠕动，帮助机体消化吸收，预防便秘的发生，黄花菜中还能起到降低胆固醇的作用，所以还可以预防高血压。
4、防癌：黄花菜中含有的有效成分能够抑制癌细胞。
5、黄花菜有益于产妇。黄花菜可以消除产褥期发生的腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症状，还有下奶的功效。是病后或产后的调补品。
1、吃菜干或食用前用温水浸泡，好吃黄花菜干制品，因为它在生产加工过程中已经消除了有毒成分。但为确保万无一失，做菜前好也用清水或温水进行多次浸泡后再食用。
2、食量不超过50克，鲜黄花菜每人每次食用好不超过50克，以防中毒。食用前必须用开水彻底焯熟，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样就能基本破坏掉“秋水仙碱”。研究证明，高温60度时可让鲜黄花菜的毒性减弱或消失。
