芹菜是很常见的蔬菜了，很多人喜欢用芹菜当配菜，经常吃芹菜对我们的身体有非常好的功效，生活中芹菜的做法有很多，家里面的餐桌上经常会出现芹菜，不过芹菜虽好食用时也要多注意，芹菜不能和什么一起吃?下面会有详细的解答。
1、养血补虚
芹菜的含铁量是蔬菜中比较高的，经常吃芹菜可以缓解因为缺铁导致的贫血，在经期的女性应该多吃一点芹菜，它的滋补效果很不错，食用之后可以改善我们面色惨白，皮肤无光泽的情况。
2、清热解毒
在寒冷干燥的冬天，大多数人都会感觉到口干舌燥，身体出现不适，或是异常的烦躁，这个时候我们可以经常吃些芹菜，能够有效的清热解毒对于缓解一些不适的症状有很好的功效。
3、补铁补钙
芹菜铁含量和钙含量也很多，经常吃芹菜可以帮助我们补铁和补钙，对人身体比较虚弱的人来说有很不错的效果。比较适合正在发育的儿童，和哺乳期的妇女食用，多吃芹菜能可帮助我们增加身体的钙含量和铁含量。
4、缓解痛风
芹菜水分多，而且没有嘌呤成分，是适合痛风患者的良好食物。而且，芹菜属于良性的食物，能够帮助痛风患者达到清热利水的作用，有助于尿酸的排放。以及，芹菜中含有丰富的维生素和矿物质元素，适合痛风患者的病情，对缓解痛风病人的症状有作用。
5、减肥降脂
芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，利于排泄粪便，从而减少脂肪和胆固醇的吸收，因而有较好的减肥效果。
6、调体液平衡
芹菜中富含调整体液平衡的钾。
7、保护心血管
芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
芹菜的做法
腰果百合炒芹菜
芹菜300 g、腰果50 g、百合10 g、盐适量、葱适量、水淀粉适量
1、百合提前浸泡半天。
2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
