西兰花是一种常见的蔬菜，不仅演的很好看，吃起来味道也很好，西兰花还有很多的营养物质，那么西兰花的营养价值有哪些呢?西兰花的做法也有很多，给大家介绍两种西兰花的常用方法。很多人喜欢吃蒜蓉西兰花，它的做法也很简单，一起介绍给大家。
西兰花的营养价值
1、抗癌
“索弗拉芬”是西兰花中的一种物质，这种物质能刺激细胞，制造出能保护机体的酶。这是一种抗癌活性酶，具有很强的抗癌功效。可以让细胞生成一种膜来抵抗外来的致癌物质。所以西兰花对于多种癌症都有很好的辅助治疗效果，还能在一定程度上预防癌症。
2、血管清理
西兰花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
3、清热解渴
菜花的营养价值比一般的蔬菜要丰富很多。菜花中含有蛋白质、脂肪和多种维生素。还含有很多的钙、磷、铁等矿物质。经常食用菜花不仅能清热解渴，对于利尿通便也有很好的功效。常食用还能爽喉、开音、润肺。所以经常食用西兰花有很多的功效，有需要的朋友可以适量多食用。
4、加强血管壁
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。
5、增强机体抵抗力
常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
6、有效预防关节炎
西兰花属于十字花科蔬菜，十字花科蔬菜中含有一种化合物，名字叫做萝卜硫素，这种物质能有效的预防比较常见的关节炎，还能缓解关节炎导致的软骨损伤。这种物质进入人体之后还能抑制引发关节炎的一种酶，所以西兰花还能缓解关节炎的损伤和关节炎带来的疼痛感。
西兰花小炒胡萝卜
用料
西兰花;胡萝卜;盐;油;鸡精少许;洋葱
做法
西兰花切成小朵，去梗;胡萝卜可去皮也可不去，切片;洋葱切片待用。
