南瓜是一种常见的蔬菜，深受人们的喜欢，适当的吃一点南瓜可以为身体带来很好的功效。在生活中南瓜的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，不过大家知道南瓜不能和什么食物一起吃吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。
防癌
南瓜中一种比较好的蔬菜，适当的吃一点可以帮助我们预防癌症，主要是因为南瓜中含有的胡萝卜素，具有抗氧化作用，并且可以直接抵抗致癌因子。而南瓜中的大量果胶，这个物质可以将我们身体中的有毒物质排出体外，起到防止肠癌的作用。
防治肝、肾疾病
在平时适当的吃南瓜可以帮助我们消除致癌物质亚硝酸胺突变，我们要知道南瓜中含有的果胶对人体来说是有很大的好处，它可以帮助我们清理人体中的重金属和一些有毒的物质，故有防癌、防中毒的作用，帮助肝、肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。
防治咳嗽、咽喉疼痛
多吃南瓜可以帮助我们滋润喉咙、气管及减轻疼痛。如果我们不小心患有了肺炎，这个时候会有一些咳嗽和喉咙不适的症状，在恢复期多吃南瓜，这样会让我们感觉到自己的整个人都比较舒适，并且它具有强胃整肠、恢复体力，起到预防的作用。
补血
含有丰富的铁、钴元素，具有较强的补血作用。
南瓜有解毒、美容、抗癌、明目等功效，莲子有补虚强身、益肾涩精、养心安神、祛火、抗癌之功效。二者同食，能够祛火解毒，防治癌症。
南瓜的做法
麻辣南瓜
主料：嫩南瓜750克
调料：辣椒油50克、花椒粉3克、盐2克、味精1克、酱油5克、白糖5克、香醋5克、麻油3克、葱末10克
做法：先把南瓜洗干净，再用刀切成粗丝，放入盆中，撒入盐腌制约五分钟使之入味，并沥出部分水分。
然后将红油辣椒、酱油、花椒粉、味精、白糖、香醋、盐、放入碗中、调匀成麻辣味汁，
在锅中倒入清水煮沸，再倒入南瓜丝，煮至断生，立即捞出，放入盆中拨散，撒少许麻油拌匀，冷凉，然后放入盘中，拌上麻辣味汁，即可上桌食用。
提示：煮南瓜的时候火一定要旺，水开后放入南瓜，要快速断生，立即捞出。
青椒南瓜
主料：嫩南瓜700克
配料：青椒100克
