缓解疲劳
青椒里面有一种叫做维生素P的成分，这种成分是比较少见的，如果能够经常的补充，可以起到促进维生素C吸收的效果。这两种维生素还可以帮助我们缓解疲劳，平时工作和学习的压力如果比较大的朋友，想要抗疲劳不妨多吃点青椒哦。
增加食欲、帮助消化
青椒属于辣椒的一种，而所有的辣椒都具有一种刺激性的气味，闻起来、吃起来都是如此，因为含有辣素。我们吃到辣椒之后会产生很多的唾液和胃液，食欲会在瞬间提高，针对平时食欲比较差或者是消化功能不好的人，吃点青椒也是很不错的一个选择。
降脂减肥
青椒中的辣素，不仅能够起到改善食欲以及提升消化能力的效果，还具有降脂和减肥的作用。因为辣素能够刺激我们体内的脂肪代谢的更快，避免过多的脂肪在体内堆积，脂肪被代谢了，人自然就瘦了。想要健康的瘦身，不妨平时多吃点青椒!
防治坏血病
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
解热、镇痛
辣椒是温性食物，食用之后可以通过发汗的效果来降低体温，如果有燥热的情况出现，吃一些辣椒可以缓解这个症状。除此之外吃辣椒可以帮助我们缓解肌肉酸痛的情况，所以辣椒在解热镇痛方面有不错的效果。
预防癌症
辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，它是一种抗氧化物质抗氧化的效果比较好，可以有效的阻止相关细胞的新陈代谢，这样就能组织细胞的癌变过程，从而降低了癌症复发的几率。所以在平时吃辣椒可以防止癌症出现。
