芹菜是一种自带香气的蔬菜，不少人都觉得它和香菜很类似，做很多菜的时候厨师们都会放少许的芹菜来进行调味。芹菜有哪些作用?爱吃芹菜的人还是很多的，了解一下芹菜的功效是很有意义的哦!芹菜的做法有哪些?想吃到更美味的芹菜，下面的文章内容一定不要错过了!
芹菜有哪些作用
平肝降压
芹菜对于高血压患者来说是很适合吃的，因为芹菜具有降低血压的作用。科学家发现，芹菜中有芹菜素，这种成分能够辅助降低血压，让血压更加平稳。另外芹菜里面还有维生素P以及钾元素，这两种成分也是可以帮助降血压的，因此高血压的患者，多吃点芹菜很不错哦!
提神醒脑
吃芹菜还能帮助提升，因为芹菜里面含有一种芳香挥发油，我们在闻到这种气味之后，脑部的神经会受到刺激，从而使得大脑运行的速度加快，达到醒脑的作用。假如在平时总是很忙，频繁的用脑，不妨多吃点芹菜，让大脑更加健康，不容易感觉到疲劳。
润肠通便
芹菜的粗纤维含量比较高，因此常吃还能帮助缓解便秘。假如一个人平时摄入的粗纤维不足，那么肠道蠕动的速度就会很慢，导致便秘的问题，常吃芹菜这类的粗纤维蔬菜，就能让便秘的问题快速的缓解。除了吃芹菜，还可以多锻炼身体，多按摩腹部，同样能缓解便秘哦。
增进食欲
芹菜杆和芹菜叶中含有的芳香挥发性物质能促进食欲，夏季天气炎热，出汗多，大量饮水冲淡消化液导致食欲不振，芹菜是提振食欲好不过的蔬菜，还能祛烦除燥。
预防癌症
芹菜中含有的木质素能够增加巨噬细胞的活性，促进免疫系统产生抗体。此外，木质素还能抑制癌细胞增殖，对结肠癌有预防作用。
芹菜的做法
芹菜炒虾仁
芹菜炒虾仁口感清爽，营养丰富，是道好评率极高的佳肴!下面我们具体看看这道芹菜炒虾仁怎么做吧!
主料：芹菜150克、虾仁60克、盐2克、植物油10克
