竹笋是比较常见的蔬菜，它本身的味道鲜美，能够为我们的身体带来很多的好处，多吃竹笋可以帮助我们增强体质，并且能够消除病毒。关于竹笋的做法是有很多的，不知道大家是否都了解呢?食用竹笋有很多的禁忌，感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1、增强机体免疫力
身体不好的朋友在平时可以多吃一点竹笋，我们要知道竹笋本身含有的物质丰富。它富含人们需要的植物蛋白、维生素及微量元素等，这些物质都可以为我们的身体提供需要的营养，多吃竹笋可以帮助人们增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
生活中一旦出现了胃口不好的情况，那么这个时候大家应该多吃一点竹笋，我们要知道竹笋本身就具有一种比较独特的清香，这个物质具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，如果我们出现了治疗消化不良，脘痞纳呆之病症，吃竹笋可以缓解症状。
3、清毒消痰
很多人应该不知道，其实竹笋具有很好的消毒效果，生活中很多人都会出现身体炎症的情况，一旦出现了这个问题，我们可以适当的吃一点竹笋，竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，能够帮助我们缓解咳嗽或是上火引起的一些问题。
4、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
6、降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
7、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
一、竹笋炒肉丝
材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油
做法
1、猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。
2、将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用。
