芹菜是一种比较特殊的蔬菜，它和香菜比较类似，都有很浓郁的香味，爱吃芹菜的人有很多。芹菜的功效是什么?喜欢吃芹菜的人，可能会有这样的疑问。芹菜的做法有哪些?如果你想做出美味的芹菜，赶紧来学习一下文章中的方法吧!
芹菜的功效
能补血
吃芹菜对于补血具有一定的作用，由于芹菜的铁含量比较高，所以说贫血的朋友常吃一些是很不错的。补铁的时候多数人都会想到吃红肉以及动物的内脏，实际上有很多的蔬菜同样具有补血的效果，建议大家搭配着吃，这样效果会更好。
降血压
芹菜很适合患有高血压的朋友吃，因为芹菜里面含有芹菜素，这是一种能够帮助调节血压的成分。假如你在平时发现自己的血压比较高，那么除了使用药物去进行控制之外，还可以搭配上芹菜，食疗辅助，降血压的效果会更加明显。
可助眠
芹菜的助眠效果是很好的，对于那些在晚上经常睡不着的人，吃点芹菜能够达到不错的助眠效果。芹菜中含有生物碱，这种成分能帮助人的神经放松，从而达到助眠的效果。睡不着的朋友还可以在睡前喝一点牛奶，也是帮助催眠的。
可减肥
芹菜的减肥功效大家也不能忽视哦!由于芹菜的膳食纤维比较多，可以让我们的肠道快速的运行，所以就能轻松的解决便秘问题。另外芹菜里面的纤维素还能够帮助分解脂肪，让我们体内的脂肪以及胆固醇慢慢的减少，辅助达到瘦身效果。
防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻,香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
