凉拌木耳的做法二
原料：木耳、葱段、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻各适量。
做法步骤
1、木耳泡发，撕成小片。锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看。
2、半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。
3、锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。撒上白芝麻就可以上桌了。
凉拌木耳的做法三
1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下，晾凉;剥些大蒜子，切碎;洗些新鲜红辣椒，切碎。
2、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋和凉开水5、腌制七、八个小时就好了!
凉拌木耳的做法四
原料：干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个，黄椒半个，白醋1汤匙，陈醋1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，辣椒油1茶匙，香油1/4茶匙。
做法步骤
1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。将木耳撕成小块。
3、香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4、将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
1.黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。
结语：上文已经为大家介绍了黑木耳的功效，我们现在对黑木耳应该有了一些了解，它是一种很常见的食物，比较适合们食用。多吃黑木耳可以帮助我们预防癌症，还可以清除身体中的毒素，并且能够为我们的身体提供需要的营养物质。
