西兰花是一种很常见的蔬菜，深受人们的喜欢。西兰花本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们稳定血压，还可以提高免疫力。生活中关于西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、对眼睛好
多吃一点西兰花对我们的眼睛有很好的效果，我们应该知道，西兰花本身含有的营养物质可以说是比较丰富的，它含有人体需要的维生素A和胡萝卜素(维生素A原，在体内可转化成维A)，这些物质可以帮助我们提高眼睛在黑暗中的适应力，保护视力，缓解眼睛疲劳干涩。
2、有利于稳定血糖
如果在生活中我们的血糖不是特别的稳定，那么这个时候大家可以适当的吃一点西兰花，西兰花含丰富的膳食纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收或是消化，食用之后可以降低血糖应答水平，帮助控制血糖平稳，比较适合糖尿病人群食用。
3、降低血脂，保护心脏
适当的吃一点西兰花可以帮助我们降低血脂，还可以保护心脏，西兰花中含有丰富的黄酮类物质，这个物质是一种很好的抗氧化剂，它可以帮助人们抑制血液中的胆固醇等脂肪过快氧化，保护心脏，能够降低人们患有心血管疾病的风险。
4、提高免疫力
西兰花中的维生素C和胡萝卜素也是抗氧化物质，可以提高肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
5、抑制癌前病变，预防癌症
西兰花中的膳食纤维有润肠通便，预防肠癌的作用。大量的抗氧化物质(维生素A，胡萝卜素，维生素C，胡萝卜硫素，类黄酮物质，硒等)有抑制癌前病变，防癌的作用。
6、保护皮肤，延缓衰老
西兰花中的维生素A可以维持上皮细胞的完整，让皮肤更光滑，同时多种且量多的抗氧化物质有延缓衰老的作用。
西兰花的做法
清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜。
做法
