冬季竹笋是比较常见的，食用后能促进人体排便，还能增强免疫力，有很多对人体好的功效，竹笋能炒着吃，也能凉拌吃，做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是竹笋不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
1、开胃健脾
生活中多吃一点竹笋对我们的身体有很多的好处，竹笋中含有一种氮类物质，这个物质是是竹笋出现淡淡的清香味的主要来源，这个味道可以帮助我们开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，生活中出现了胃胀、消化不良、食欲不振等病症，吃竹笋可以缓解症状。
2、排肠通便
竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故而也具有预防消化道肿瘤的功效。
竹笋是一种很有营养的食物，它是竹的幼芽，本身含有丰富的植物纤维，这个物质到了我们的身体之后可以增加肠道水分的贮留量，帮助人们促进胃肠蠕动，降低肠内压力，能够有效的减少粪便粘度，使粪便变软利排出，帮助我们治疗便秘。
3、开膈消痰
竹笋是一种寒性食物，它味甘、性微寒，归胃、肺经，到了我们的身体之后具有消痰化瘀滞的作用。竹笋是一种低糖、低脂、低淀粉的食物，还富含纤维素，食用之后可以帮助我们减少身体中的脂肪含量，可用以治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。
4、增强免疫力
竹笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。
5、减肥
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人经常吃竹笋，可降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。所以常食竹笋对单纯性肥胖者大有裨益，并能预防与高脂血症有关的疾病。
6、养肝明目
竹笋除了含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分，胡萝卜素进入人体可转化为维生素A，对维持视力健康很有好处。所以适量食用竹笋可以起到养肝明目的作用。
7、止血凉血
竹笋的成分比较复杂，种类繁多，其中有一种含量还比较丰富的胶质，能生成血小板，有止血功能。而竹笋本来就属于凉性食物，还有凉血的作用。
