山药是很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，多吃一点山药能够为我们的身体带来很多的好处，它具有很多的功效。山药的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道山药的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1、山药有助于延缓衰老
山药可以帮助我们延缓身体衰老，它会有这样的功效，主要是因为本身含有能抑制促进机体衰老的酶类物质的活性，它可以帮助我们延缓身体的衰老，同时山药里含有的一种多巴胺，这个物质是大脑产生的用来传递信息的一种物质。
2、山药有助于减肥
想要减肥的朋友在平时可以多吃一点山药。山药本身含有的热量很低，吃了之后不会增加体重，同时山药还含有丰富的膳食纤维，减肥的朋友可以多吃山药，它不仅能减少热量的摄入，还可以帮助增加肠胃的蠕动，能减少皮下脂肪的堆积，有助于预防肥胖，帮助减肥。
3、山药有助于预防心血管疾病
很多人应该不了解，其实山药是可以帮助我们预防心血管疾病出现的，山药中含有的营养物质可以说是非常丰富的，它含有我们身体需要的皂甙，这个物质能够降低胆固醇和甘油三酯，多吃山药对高血压和高血脂等病症有改善作用。
4、山药有助于养胃
山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
5、山药有助于增强记忆力
山药中含有胆碱，胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。主流研究认为人体内乙酰胆碱含量增多对老年痴呆的症状有明显的改善作用。
6、山药有助于消化
山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除胃胀等不适症状。
7、山药有助于提高免疫力
山药可以帮助人体增加T淋巴细胞，T细胞是淋巴细胞的主要组分，是身体中为抵御疾病感染、肿瘤而形成的英勇斗士。所以说多吃山药有助于提高人体的免疫力。
山药的做法
烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
