相信大家在生活中都吃过西兰花，它是常见的一种蔬菜，很多人都喜欢。西兰花有很多的功效，它能够帮助我们保护肝脏，还可以预防癌症。关于西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.保护肝脏
适当的吃一点西兰花是可以帮助我们保护肝脏的，西兰花中含有的营养物质丰富，它含有的维生素C成分比西红柿、辣椒还要丰富，维生素C对我们的身体来说是非常重要的，多吃西兰花能够增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。
2.预防心脑血管疾病
很多人不知道，西兰花可以帮助我们有效的预防心血管疾病的出现，西兰花中的营养物质非常丰富，它含有我们身体需要的类黄酮成分，这个物质到了身体中能够有效地清除血管中的垃圾，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
西兰花是可以帮助我们预防癌症的出现，西兰花中含有一种叫做硫葡萄糖甙的物质，它是西兰花中“黄金”营养成分之一，经常吃西兰花能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。我们可以每周吃几次西兰花。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜。
做法
1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
凉拌西兰花
