山药的禁忌有哪些?这种蔬菜虽然我们都很常见，但是真正在吃的时候，其实是有一些注意事项大家都不知道的。吃山药的功效有很多，对于健康的益处很大，但是吃山药的方法都有哪些呢?山药可以做成多种美食，一起来看下文了解一下吧!
山药的功效
山药有助于延缓衰老
吃山药有一个有很明显的功效，就是能帮助抗衰老。相传在古代的时候就有很多人会吃山药制成的各种补品，来达到延缓衰老的作用了。研究发现，山药还能帮助预防和缓解帕金森，所以说建议怕老的朋友们在平时都要多吃一些山药哦。
山药有助于减肥
吃山药对于减肥也有一定的帮助，是不是没有想到呢?我们可以在平时经常用山药来代替其他的精细粮食，作为主食，时间长了之后我们的体重就会下降了。不过吃山药注意要吃蒸熟的，别的一些方法加工的，效果可能不是那么好了。
山药有助于预防心血管疾病
如果患有三高这样的问题，那么在平时注意吃点山药也是很好的。山药中含有的皂甙，这种成分是可以帮助调节人的血脂以及血压的。老人可以常吃一些山药粉或者是山药粥，补充皂甙，这样就能达到预防心血管疾病的效果了。
山药有助于养胃
山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
山药有助于增强记忆力
山药中含有胆碱，胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。主流研究认为人体内乙酰胆碱含量增多对老年痴呆的症状有明显的改善作用。
山药有助于消化
山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除胃胀等不适症状。
