西红柿是人们日常生活中经常食用的一种食物，得到了很多人的喜欢，但关于西红柿的功效往往是不怎么了解的。西红柿是非常营养的食物，它的做法也是非常多的，但关于它的食用禁忌你又知道多少呢?接下来，我将为大家详细的介绍一下。
西红柿的功效
提高免疫力 防衰老
西红柿中含有比较丰富的番茄素的成分以及一些维生素的物质，它们在一定的程度上都能够起到抗氧化的作用，对于人体的自由基具有一定清除的效果，这样就可以使得人体的免疫系统防止遭到自由基的危害了，因此它具有防衰老的作用。
缓解溃疡 改善牙龈
西红柿对于一些患有溃疡的患者具有一定的作用，但只是轻度的患者，对于非常=严重的患者是没有什么效果的。想要缓解溃疡，可以将土豆和番茄一起榨成汁进行饮用，这样能够起到一定缓解的效果。
排除毒素 美容养颜
西红柿中有非常丰富的营养物质，它里面的维生素以及番茄红素都是具有一定氧化作用的物质，因此，它对于人体的美白具有一定的效果，适当的食用还能够起到缓解便秘的效果，从而能够起到排出毒素和美容养颜的效果。
西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。
3、小葱洗净后切成葱花。
