金针菇是一种很有营养的食物，经常吃它对身体有很好的保健作用。金针菇的功效有哪些？如果你很爱吃金针菇，这些问题你应该要了解。金针菇的吃法有哪些？下面的文章将会为你详细介绍金针菇的禁忌，请仔细阅读。
金针菇的功效
抗病毒
金针菇具有抗病毒的作用，就是因为在金针菇当中还有一种叫做氨基酸的成分，研究发现，它可以帮助提升人的抗病毒能力，从而减少生病的情况。建议老年人和儿童在平时要多吃一些金针菇，这样就不容易患上感冒和咳嗽之类的疾病。
降低胆固醇
吃金针菇等于降低胆固醇的效果也是非常好的，这一点可能有很多人都不了解。金针菇当中含有很多的营养元素，可以使得人体内的胆固醇得到分解，还能帮助抵抗癌细胞对于人体的侵犯，总之对于保护人体的健康是十分有益处的。
强身健体
想要身体变得更加强壮，建议要多吃一些金针菇。金针菇当中含有很多的维生素以及蛋白质，这些营养元素都是我们的身体十分需要的。平时如果身体比较虚弱，经常会生病，或者是有体虚的问题，都应该尝试吃一些金针菇来改善。
抑制血脂升高
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
抵抗疲劳
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
其它
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇的吃法
金针菇炒鸡蛋
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)
3、上锅入油，油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右放少许盐。
5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。
