红薯算是一种比较常见的一种食物，多数的人都非常的喜欢，红薯本身具有很多的功效，它到了我们的身体中能够预防便秘，还可以保护眼睛。红薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防便秘
多吃一点红薯能够帮助我们预防便秘的出现，大家应该要知道红薯是一种润肠便秘的良好食物，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体中可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便。
2.保护眼睛
红薯可以说是一种很有营养的食物，它被身含有丰富胡萝卜素，我们应该知道胡萝卜素，到了我们的身体中能够转变为维生素A，所以说多吃红薯能为人体提供丰富的维生素A，常吃红薯对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助。
3.有益心脏
很多人应该不知道，其实红薯对我们的心脏可以非常好，红薯中富含胡萝卜素以及维生素之外，它也含有我们身体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质都可以帮助我们保护心血管，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，对心脏非常好。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
芝士奶油焗红薯
材料：红薯1个(约250g)，芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄1个(刷在表面用)
做法
1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。
2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存)
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。
