木耳是一种菌类的食物，和蘑菇是亲戚，它的营养价值很高，而且味道也比较好。木耳的功效有哪些？常吃这一物，对于提升体质效果非常好。木耳的禁忌大家也要知道，防止在吃的时候出现一些问题。木耳的做法是什么呢？
木耳的功效
清理肠胃
吃木耳对于肠胃是很好的，我们平时吃的很多垃圾食品其实都是伤害肠胃的，有可能会在肠胃中留下很多的毒素，影响健康。而吃木耳可以帮助补充一种特殊的胶质，它能够吸附肠胃中的有害物质，然后排出体外，帮助保护肠胃。
排出结石
木耳里面含有植物碱，这种成分是很珍贵的，可以帮助缓解结石病。结石如果一直在人体内不出去的话，会不断的变大，然后引起剧烈的疼痛。我们平时多喝水能够促进结石的排出，但是如果能配合上常吃木耳，效果就会更好了。
预防心血管类疾病
木耳中含有的膳食纤维是比较多的，所以在吃了之后，我们体内的脂肪可以更快的代谢出来。当我们体内的脂肪很多的时候，患上心血管疾病的可能性会增加，所以在平时建议大家多吃木耳，这样能帮助保护心血管系统。
排毒和减肥
黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而黑木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。
美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
木耳的吃法
凉拌木耳
材料
