红薯是很常见的一种食物，多数的人都非常的喜欢，红薯具有很多的功效，它能够防治动脉硬化，还可以增加人体的免疫力，红薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、防治动脉硬化
生活中多吃一点红薯能够帮助我们有效的预防动脉硬化的出现，红薯的钾和黏液蛋白，可以帮助人们保持血管壁弹性的元素。这两种元素到了人体中能够清除血管壁上的硬化斑块，使血液流通通畅，能够阻止动脉硬化的出现。
2、增加免疫力、防衰老
红薯中的营养物质非常丰富，它含有胡萝卜素到了我们的身体中能够有效的抗氧化。还可以帮助人们清除体内的自由基。红薯中含有的氨基酸成分，能补充人体所缺的多种氨基素。还可以保护我们身体，可以提高机体的免疫力。
3、润肠通便
总是出现便秘的人可以多吃一点红薯，红薯中含有大量的膳食纤维，这个物质一般是很难被肠道吸收的。红薯中含有的膳食纤维就可以刺激肠道，帮助人们增强肠道蠕动，经常吃红薯可以润肠通便，对便秘也有一定的效果。
4、辅助降压
红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。
5、辅助降糖
红薯中有硒元素，能够调节血糖。患有糖尿病的患者服用了红薯后，胰岛素敏感性有了很大的改善。并且能够延缓餐后血糖的升高。
红薯的做法
1、红薯饼
材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。
2、拔丝红薯
材料：红薯、白糖、醋、油
做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃好。
