莲藕是很常见的一种蔬菜，平时大家都会经常吃它。莲藕的做法非常多，比如说做成桂花藕就是非常好吃的。莲藕的禁忌是什么?吃它虽然对身体有很多的好处，但是禁忌大家千万也别忘记了，下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：莲藕是一种很常见的蔬菜，但它可以止泻是很多人都不知道的。它含有收敛性的鞣酸物质，可以帮助我们缓解腹泻。在腹泻的时候不要吃那些刺激的食物，也不要吃能促进肠道蠕动的食物，否则腹泻会更加严重的。
2、清热凉血：吃莲藕具有清热凉血的功效，它是寒性的食物，所以可以帮助去火。春天的时候很多人都会上火，因为这个时候空气中的湿度很低，本身就容易造成上火。建议大家每周都吃两次莲藕，远离上火的症状哦。
3、补血生血：贫血的朋友可以经常吃一点莲藕，我们莲藕作为一种铁含量比较丰富的蔬菜，对于改善贫血问题有不错的效果。莲藕中的铁元素很容易吸收，我们可以常吃它，不必担心会给身体造成任何的负担。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
一、泡莲藕
用料：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。
5、将藕片取出摆盘，再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即可。
二、炝藕片
用料：鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。
