西红柿是很常见的一种蔬菜，因为酸甜可口多数的人都非常的喜欢，西红柿本身具有很多的功效，它能够帮助人们清热解毒，还可以降低血脂。关于西红柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
西红柿是很有营养的食物，它本身含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质到了身体中能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。多吃一点西红柿能够帮助人们增加胃酸浓度，调整胃肠功能，它能够促进胃肠疾病的康复。西红柿中含有的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用。
2.清热解毒
多吃一点西红柿能够帮助人们清热解毒，它具有比较好的清热生津、养阴凉血的功效，如果在生活中我们出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血等情况，这个时候可以多吃一点西红柿，它对胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠
生活中多吃一点西红柿能够帮助人们降低血脂和血压，还可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。西红柿会有这样的功效，是因为本身含有丰富的钾及碱性矿物质，这些物质可以促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
