生菜的做法有很多，简单的和酱汁一起办拌一下就是美味的生菜沙拉了，非常适合在夏季的时候来吃。生菜的功效有很多，常吃它是保健效果很好的。生菜的禁忌是什么？如果你想知道的话，下面会有详细的介绍。
生菜的功效
1、抗衰老：生菜是一种含有大量维生素C的食物，维生素C具有抗衰老的作用，所以说常吃它的话，对于延缓衰老是有一定的作用的。平时不少人为了抗衰老都会买很多的护肤品，其实吃生菜的抗衰老效果就很惊人。
2、减肥：想要减肥的朋友也推荐常吃生菜哦！生菜的热量是非常低的，吃它完全不用担心会长胖的问题。另外生菜中由于含有的膳食纤维比较多，能够促进人的代谢，达到减肥的效果，适合肥胖人士经常食用。
3、加强肠胃道功能：肠胃不是很好的人，在平时如果能常吃生菜的话也是很好的。生菜具有修复肠道粘膜的效果，如果在平时经常感觉到肠胃会不舒服的话，就可以吃点生菜，提升肠胃功能，修复肠胃损伤，避免患上各种肠胃疾病。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
1、蚝油生菜
原料：生菜2棵、食盐1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2汤匙，植物油2汤匙，胡椒粉少许，水适量。
做法
(1)将生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出，捞出生菜后控去多余水分;
(2)蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用(蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了);
(3)炒锅烧热植物油，放入蒜末爆香;
(4)将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。
2、蒜蓉生菜
原料：生菜250克，黑木耳50克，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量。
做法
(1)将生菜洗净，沥干水分;
