芹菜的做法有很多，比如说在夏天的时候，很多人都喜欢吧芹菜和胡萝卜丝放在一起炒着吃，特别的清爽，配上一碗稀饭感觉很舒服。芹菜的功效有哪些？这种蔬菜不仅美味，而且还很健康，一起来看下面的文章内容吧!
芹菜的功效
能补血
吃芹菜具有补血的效果，因为它含有的铁元素是比较多的，所以吃了之后就有补血的作用。含有铁比较丰富的食物，不仅有肉类和动物内脏等，很多像芹菜这样的蔬菜也是富含铁的，患有贫血的朋友建议要在平时经常食用。
降血压
芹菜还具有降低血压的效果，这是因为在芹菜里面含有芹菜素，这种成分对于调节血压有很好的效果。芹菜素会促进人体内多余钠元素的代谢，改善人的身体内循环，从而达到缓解高血压病情的效果，而且十分温和。
可助眠
吃芹菜还能够帮助达到安神的效果，如果你在平时经常失眠的话，那么吃点芹菜就能睡得更香。芹菜中含有生物碱，这种物质可以让人的神经得到安抚，镇定人的情绪，因此神经紧张的时候，心理压力大的时候都可以吃它。
可减肥
芹菜的减肥功效大家也不能忽视哦！由于芹菜的膳食纤维比较多，可以让我们的肠道快速的运行，所以就能轻松的解决便秘问题。另外芹菜里面的纤维素还能够帮助分解脂肪，让我们体内的脂肪以及胆固醇慢慢的减少，辅助达到瘦身效果。
防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻,香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
