金针菇是一种比较常见的菌类食物，它的做法非常多，做出的菜式都非常的美味，生活中适当的吃金针菇能够为身体带来很多比较好的功效，特别是减肥的人可以多吃金针菇，不过我们要知道金针菇是有禁忌的，感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1、金针菇有助于预防便秘
常吃金针菇能够帮助人们预防便秘，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的膳食纤维，膳食纤维这个物质有助于肠道蠕动，同时还能帮助锁住水分，能够帮助人体润滑肠道，帮助预防便秘。吃金针菇对人体的肠胃比较好。
2、金针菇有助于减轻体重
金针菇中的热量低，100克中仅有26大卡的热量，它含有的碳水化合物含量也没有很高，仅为6克，对于减肥的人可以说是很好的食物，金针菇膳食纤维含量丰富，这个物质能够帮助人们增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。
3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力
金针菇是一种很有营养的食物，它含有的蛋白质量丰富，并且矿物质和维生素含量也不少，它们都能够为人体补充需要的能量，可以对抗疲劳，金针菇中含有的一种糖蛋白，它能够抗菌消炎，可以提高免疫力，预防湿疹，过敏等症状。
4、金针菇有助于益智健脑
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类，能够补充脑部营养，有助于促进智力发育，提高记忆能力。此外，每100克金针菇中含有0.39毫克的锌，锌元素能影响大脑的发育，如果缺锌，可能会引起反应迟钝等问题，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。
5、金针菇有助于对抗癌症
金针菇中提取出的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近，金针菇多糖清除自由基的能力强大，能帮助预防癌症，降低自由基对人体的伤害。
6、金针菇有助于养肝
金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂质的过氧化反应，使肝脏清除自由基的能力增强，从而达到保肝养肝的作用。
烧烤金针菇
1、将金针菇洗干净后用大长棒子串在一起，多串几根。
