苦瓜的做法你了解吗？很多人都觉得它的味道很苦，不愿意吃，其实如果做法合适的话，苦味就不是很明显了。苦瓜的禁忌有不少，有一些人群其实是不适合常吃苦瓜的。苦瓜的好处有哪些？想知道的就一起来了解吧！
苦瓜的好处
1、美容肌肤
苦瓜中有一些能够镇定肌肤的成分，在晒后如果感觉到皮肤很疼或者是发痒，都可以使用苦瓜来敷脸，达到缓解症状的效果。另外苦瓜含有的水分很多，又有一些维生素C，所以常吃它可以帮助肌肤补水和美白、祛斑。
2、清热去火
苦瓜是可以帮助去火的食物，它的寒性是比较大的，所以在上火的时候大家记得要吃它哦。苦瓜的苦味其实就是一些去火成分带有的味道，其他的一些苦味食物，比如说莲子，也是可以去火气的，夏季的时候非常适合常吃。
3、保护机体
苦瓜具有保护机体的效果，比如说补充营养，提升人的免疫能力，调节人各个器官的功能。平时如果你觉得自己补充的营养成分不足，经常会有节食的问题，那么就建议你可以常吃一些苦瓜，对于提升自己的体质是很好的。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片
