菠菜现在全年都能买到，吃起来味道很好，营养价值很高，也具有很多功效，它能够预防痔疮，还可以促进新陈代谢。关于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、经常吃菠菜能够起到通肠导便、防治痔疮的效果，菠菜会有这样的功效，主要是因为它当中含有大量的植物粗纤维，这个物质具有促进肠道蠕动的作用，能够利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、菠菜中的营养物质含量非常丰富，它能够促进生长发育、增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素，这个物质到了身体中可以转化成维生素A，还能够维护正常视力和上皮细胞的健康，常吃菠菜可以增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康：我们要知道菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，也含有一定量的铁、维生素E等有益成分，常吃这种蔬菜能够为身体带来需要的营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的做法
菠菜鸡蛋糕
材料
鸡蛋4个.菠菜200克
制作过程
1.准备食材。
2.将菠菜焯水备用。(菠菜中含有大量的草酸，所以，建议在食用前先焯下水。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。)
3.将焯好水的菠菜拧干水份，然后切成1厘米长的段备用。
4.将鸡蛋打散备用。
5.将菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的淀粉，1克盐，然后搅拌均匀。
6.将搅拌好的蛋糊倒入模具中，为了蒸好后更好的脱模，可以往模具里铺一层耐高温保鲜膜。(我用的模具是普通的蛋糕模，大家可以换成碗或者保鲜盒什么的，这个看自己方便。如果不使用保鲜膜，可以在模具内壁抹一层薄薄的熟油，也可以起到防粘的作用。)
7.将鸡蛋糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟。(蒸制的时间长短主要看模具的大小，如果模具较大，一定要多蒸一会儿。)
8.蒸好后稍微晾凉即可切块食用。吃的时候，还可以蘸一些自己喜欢的料汁，味道会更好哦~
