芹菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，芹菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们降低血压，还可以快速减肥，关于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.降血压
常吃芹菜能够帮助人们降低血压，芹菜会有这样的功效，主要是因为含有一种人体需要的芹菜素，它是芹菜的降压作用主要的来源，常吃芹菜具有短时间的降压作用，还有一些研究显示，它的降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
很多人应该不知道，芹菜能够帮助人们睡眠，主要是因为它当中含有的物质丰富，到了身体中可以帮助提高人体的睡眠质量，它含有丰富的生物碱成分，它们具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
想要减肥的朋友，生活中要多吃芹菜，芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，它含有的膳食纤维一把不会被身体吸收或是消化，还可以促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，能够有效的减少身体对脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
