黄瓜是很常见的一种水果，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黄瓜本身具有很多的功效，它能够美容护肤，还能预防口臭，黄瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过吃黄瓜时，也要了解它的禁忌。
1、美容护肤。黄瓜是一种很有营养的水果，它含有丰富的钾、镁和硅元素，并且在新鲜的黄瓜中含有一种酶，这个物质能够促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，常吃能够促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，可以排除身体中的毒素。
2、经常吃黄瓜能够帮助人们清口气，益肾脏。主要是因为在黄瓜汁中含有的物质对治愈牙龈疾病有益，大家在平时适当的吃黄瓜，能使口气更清新，黄瓜中的营养物质还可以还可降低体内尿酸水平，常吃黄瓜对肾脏具有保护作用。
3、排毒防便秘。对于总是出现便秘的人要多吃黄瓜，黄瓜中很有丰富的细纤维素，这个物质到了身体中不能被身体吸收和消化，并且它还可以促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，常吃黄瓜能够“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
4、降血脂，降血糖。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可降血糖，辅助治疗糖尿病，黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇，预防高血压。
5、减轻关节炎、通风。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康，黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
6、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地补充体液。
7、保持眼睛活力。黄瓜里含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老，因黄瓜具有抗炎特性，还可减少双眼下的眼袋和肿胀。
黄瓜的做法
家常凉菜
材料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、 做法:
1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成丝
2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝
3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待用
4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香
