西红柿大家都吃过，但是很多人对它的功效了解的并不多，吃西红柿能够帮助人们改善视力，还可以降低血糖，关于西红柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.改善视力
常吃西红柿能够改善视力，西红柿中含有丰富的维生素A及维生素V，它们都可以改善视力，防止夜盲。西红柿中含有的物质有助于防止黄褐斑退化，这是一种严重的眼疾。常吃还可以降低罹患白内障的风险。西红柿当中含有植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些物质都可以保护眼睛免遭光线损害。
2.抗癌
很多人应该不知道，西红柿能够帮助人们预防癌症出现，多吃西红柿能够帮助人们助于对抗前列腺炎。西红柿还可以降低其他癌症风险，如胃癌、肺癌、宫颈癌、食道癌、卵巢癌等。它会有这样的功效，主要是因为它含有抗氧化剂蕃茄红素。
3.净化肌肤
西红柿能够帮助人们净化肌肤，让肌肤更光泽。它当中含有丰富的番茄红素，大家要知道这是一种超强的抗氧化剂，能够帮助人们防止皮肤免遭太阳伤害，可以降低皮肤对紫外线的敏感程度，这是引起皱纹及细纹的原因之一。
4.降低血糖含量
西红柿含有少量糖类，有助于降低血糖含量。西红柿含有铬，能控制血糖;含有纤维，有助于控制血糖水平。有研究发现，强抗氧化剂能保护血流及肾脏，这两个部位常受糖尿病影响。
5.促进睡眠
西红柿中的番茄红素及维生素C都能帮助睡眠。如果无法入睡，可以每日多吃点西红柿，做汤或沙拉均可。
6.保持骨骼健康
西红柿含有维生素K及钙，帮助骨骼保持健康。因此，多吃西红柿能加强并修复骨骼。研究显示抗氧化剂番茄红素能改善骨量，预防骨质疏松症，骨质疏松能引起骨折、缺陷及残疾。
西红柿的做法
1.番茄烤鸡
材料
鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。
做法
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
