西红柿是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，西红柿本身具有很多的功效，它能够清热解毒，还可以预防脑血栓，西红柿可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，我们知道吃西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
常吃西红柿能够帮助人们健胃消食，还可以润肠通便，西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这个物质能够促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。常吃改能够增加胃酸浓度，调整胃肠功能，西红柿有助于胃肠疾病的康复。
2.清热解毒
西红柿可以说是很有营养的一种蔬菜，它含有多种人体需要的物质，常吃西红柿具有清热生津、养阴凉血的功效，特别是在生活中有发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的症状身体会不适，此时多吃西红柿能够改善不适的症状。
3.降脂降压，利尿排钠
很多人应该不知道，西红柿能够降低血脂和血压，西红柿中的物质可以降低胆固醇，常吃能够预防动脉硬化及冠心病。在西红柿中含有丰富的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，具有比较好的降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
7.美容护肤，治皮肤病
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。
