竹笋的功效 经常吃这种食物增加身体抵抗力

  竹笋是很常见的一种蔬菜,本身具有很多的功效,除了可以增强机体的免疫力,还能够开胃健脾。竹笋做法有很多,可以下火锅吃,还能炒着吃,我们知道吃竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  竹笋的功效

  1、开胃健脾:竹笋是很常见的一种蔬菜,它含有多种人体需要的物质,在竹笋中含有一种白色的含氮物质,要知道它的构成了竹笋独有清香的重要成分,常吃竹笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,它还可以治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

竹笋是很常见的一种蔬菜

  2、经常吃竹笋能够起到宽胸利膈、通肠排便的效果,竹笋甘寒通利,主要是因为在竹笋中含有丰富的植物纤维,这个物质可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,还可以有效的降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,能够预防肠癌;

  3、开膈消痰:我们要知道竹笋具有低糖、低脂的特点,并且在竹笋中含有丰富的植物纤维,它能够帮助人们降低体内多余脂肪,起到消痰化瘀滞的效果,它能够治疗高血压、高血脂、高血糖症,竹笋对于消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

  4、增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋,能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬。

  竹笋的做法

  一、竹笋炒肉丝

  材料:猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油

  做法

  1、猪里脊切丝,放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。

将竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用

  2、将竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用。

  3、锅置火上放入植物油烧至五成热,将肉丝下锅,待肉丝变白时,捞出并用漏勺沥油。

  4、将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁。

  5、就着热锅热油,放入姜末、蒜粒、干辣椒炒香

  6、放入竹笋木耳翻炒一下,倒入肉丝、料汁继续翻炒,

  7、淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱段。

  点评:滋阴补肾,益气利胃,难得的滋补佳品。

  二、竹笋排骨汤

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