菠菜是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常喜欢。常吃菠菜能够为身体带来很多的功效，它可以治疗贫血，还能够美容养颜。在生活中菠菜的做法非常多，它可以炒着吃，还可以做成糕点，食物都有自己的禁忌，菠菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
保护视力
菠菜是一种很有营养的食物，常吃能够帮助人们保护视力，菠菜会有这样的功效，主要是因为在它当中含有丰富的胡萝卜素，这个物质对人体非常重要，它到了身体中能够转化与维生素A，维生素A能预防视力下降也能减少一些眼科疾病的发生。
促进消化
消化不是很好的人，在平时可以多吃一点菠菜，菠菜促进食物消化的效果非常好，要知道在菠菜中含有大量的植物粗纤维，这个物质能够帮助人们有效的促进肠道蠕动的作用，它还可以促进胰腺分泌，所以说在平时常吃菠菜可以帮助消化。
预防心血管疾病
很多人应该不知道菠菜能够帮助人们预防心血管疾病的出现，菠菜中的营养物质非常丰富，它含有人体需要的大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾等物质，我们应该要知道，菠菜中的这些营养物质，能够帮助人们预防心脑血管疾病。
预防贫血
菠菜中含有丰富的矿物质铁，每100g菠菜约含铁1.8毫克，对防治缺铁性贫血很有帮助，女性经期可以多吃点菠菜。
美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
抗衰老
菠菜中还有一种物质叫做叶黄素 是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。
增强免疫力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育。
菠菜的做法
菠菜鸡蛋糕
材料
