香菇是很常见的一种菌类食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃香菇能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助人们健胃消食，还可以降低血压和血脂，香菇的做法有很多，做出的菜式都非常美味，不过吃香菇有一些禁忌，下面会有详细的介绍。
功效一：健胃助消化
常吃香菇能够起到健脾胃的效果，在香菇中含有多种维生素，这些物质有助于调节脾胃和帮助消化。人们一旦有脾胃不好或者是经常消化不良的情况，这个时候可以适当的吃一点香菇，香菇本身容易消化，所以它能够帮助人们消化食物。
现在市面上也有一些猴头菇饼干或是制作成的饮料，要知道这些产品具有比较好的养胃功效。香菇的营养物质丰富，它还被称为素菜中的荤菜，并且香菇多吃也不会腻，多吃香菇大补，并且也不会让人们感到厌烦，常吃香菇对身体非常好。
功效二：美容养颜，有助于骨骼生长
在香菇中含有多种微量元素，这些物质有非常好的美颜养容作用，香菇中的物质能够保持皮肤年轻紧致不生皱，有非常好的嫩肤效果。香菇中也含有丰富的矿物质元素，能够补充气血，常吃有非常好的益气补血作用，多吃对皮肤非常好。
香菇中还含有一种物质在阳光照射下可以转变为维生素D，所以干香菇维生素D更加丰富。维生素D有助于骨骼的生长，降低儿童出现佝偻病和成年人出现软骨病的几率，所以儿童可以多吃些香菇。另外，香菇中含丰富多样的氨基酸，对孩子的智力提升也有非常大的帮助。
功效三：降脂降压
香菇中的成分胆固醇有一定的抑制作用，能够减少血液中胆固醇含量，对降血脂、降血压、降低胆固醇有着很大的作用，还预防动脉硬化等病症。因此患有高血压、高脂肪应该多吃香菇。
功效四：抑制癌症，保护肝胆
香菇中含有一种神奇的糖类，叫做香菇多糖，这种糖类可以抵抗病毒侵袭，所以多吃香菇的话，可以增强人的免疫力。对于患有乙肝病毒的人来说可以多吃点香菇，因为它对病情有着帮助。此外，香菇多糖对于抵抗癌症同样也有很好的。因此，在日常生活中多吃香菇可以让我们在不知不觉提高人体机能，远离癌症。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
