茼蒿是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，茼蒿本身具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们预防便秘，还可以有效的降低胆固醇。茼蒿的做法有很多，它可以煲汤，还可以炒着吃，吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
常吃茼蒿能够帮助人们预防便秘出现，主要是因为茼蒿中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维这个物质对身体可以说是非常好的，它能够帮助人们促进肠胃蠕动，还可以吸附肠道内的废弃物，多吃茼蒿可以促进排便，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
食欲不是很好的人，在平时可以常吃一点茼蒿，要知道茼蒿本身具有一种独特的清香味，这个物质对身体比较好，主要是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，它含有的挥发油散发出的味道，能够有效的促进唾液分泌，还可以增强食欲。
3、养容美颜
爱美的人，在平时可以常吃一点茼蒿，主要是因为茼蒿中含有丰富的维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，这些物质能够有效的清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，茼蒿中的维生素C，还能够帮助人体抑制黑色素沉积在皮肤上，美白肌肤。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2、锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3、放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4、出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
