常吃菠菜能够为身体带来很多好处，它可以预防心血管疾病的出现，还可以促进肠胃蠕动，菠菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以煲汤喝，吃菠菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、缓解缺铁性贫血
常吃菠菜能够帮助人们预防贫血出现，主要是因为在菠菜中含有丰富的铁元素，这样能够缓解缺铁性贫血的问题。尤其是女性朋友在月经期间可能会有失血过多的症状，此时大家可以适当的吃点菠菜，能够为人体提供足够的铁元素，促进血红蛋白的合成。
2、抗衰老
很多人应该不知道，。菠菜能够起到抗衰老的效果，它当中含有丰富的抗氧化剂，这些物质能够清除衰老的细胞，常吃能够有效的减少体内多余的污染物和细菌，可以起到比较好的保护皮肤的效果。常吃菠菜能够为人体补充足够的水分，这样能够达到保持肌肤水润的效果。
3、降低心血管疾病风险
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的叶酸，这个物质到了身体中，能够起到非常好的清除血液污染物的效果，这个物质能够减少脂肪和胆固醇的积累，它还可以保持血管的清洁干净，所以适当的吃菠菜可以控制人体的血压，避免血栓的形成。
4、促进肠胃蠕动
菠菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有助于排便，起到有效预防便秘的作用。
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二，菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。
