莲藕是比较常见的一种蔬菜，很多的菜式中都有它的身影，莲藕自身的营养物质非常丰富，能够为身体带来很多的功效。莲藕的做法可以说是比较多的，可以做成凉菜，还能够炒着吃，多数的食物都有禁忌，莲藕也是如此，下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：常吃莲藕能够起到健脾止泻的效果，它本身含有独特的清香，并且也含有具有收敛性质的鞣酸物质，这样做不但能够增进食欲和促进消化，还可以很好的防止腹泻。食欲不振、消化不良的人，在平时可以常吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：大家知道莲藕是生长在水中的，它是一种性质寒凉的食物，经常吃莲藕能够起到清热凉血的功效，如果说在平时人们因为热病导致了起口渴或泻血的症状，这个时候适当的吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病，大家可以常吃。
3、补血生血：很多人应该不知道，莲藕能够补血生血，主要是它当中含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且也含有人体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血的朋友，在平时要常吃莲藕，莲藕可以为身体补充铁质和促进红细胞生成。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
糖醋藕片
食材：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。
做法
1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。
2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。
炸藕盒
食材：莲藕、猪肉馅、面粉、淀粉、温水、葱花、姜末、料酒、盐，香油。
做法
