有很多人都非常喜欢吃山药，它的口感甜糯，吃起来也非常清脆，本身的营养物质也非常丰富，那么经常吃山药的你知道它的功效有什么吗?关于山药的做法有很多，它能够炒着吃，还可以煲汤喝，一些人不适合吃山药，它的禁忌有什么呢?
健脾益胃，促进消化
经常吃山药对人体非常好，山药当中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶的物质，这些营养物质到了我们的身体中能够起到促进消化的效果，它还可以促进脾胃的吸收，所以常吃山药是一种具有补脾胃效果的食疗方法，大家可以常吃山药。
滋肾益精
山药里面含有人体所需要的多种营养物质，如果说人们坚持食用，这样能够起到比较好的强健机体的效果，所以吃山药有滋肾益精的效果，尤其是对于女性来说，如果出现了白带增加的现象，这个时候大家可以常吃山药，能够起到很好的改善效果。
益肺止咳
山药中含有皂苷这种物质，而这种物质呈现出粘液的质地，具有润滑滋润的效果，如果可以经常性的服用，那么就能够达到益肺止咳的效果，对于肺虚所引起的咳嗽现象，能够达到明显的治疗作用。
降低血糖
适当的吃山药能够起到降低血糖的效果，在山药中含有丰富的黏液蛋白，这种物质能够起到神奇的降低血糖效果，吃山药可以起到治疗糖尿病的作用，糖尿病的患者在平时可以常吃山药，山药里面的物质也具有延年益寿的效果。
山药的做法
一、蜜汁山药
材料：山药、白糖、枸杞
做法
1、将山药洗干净并且削皮。
2、将削皮后的山药切成小段。
3、准备个盘子，并将山药摆在盘子里，放入蒸锅，蒸12分钟左右即可。
4、在锅里倒入一点油，待油热后，倒入白糖，用筷子不断的搅拌白糖使其充分融化。将枸杞放入锅中一起搅拌，倒入适量水，继续熬制，锅中冒泡即可关火。
5、把熬好的糖汁浇在之前蒸好的山药上，一盘美味的蜜汁山药就做好了
