南瓜是人们经常会吃的一种食物，它本身的营养物质丰富，含有大量的碳水化合物等，所以人们都非常喜欢吃，大家知道南瓜的功效是什么吗?南瓜的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，不过有一些人不适合吃南瓜，它的禁忌有哪些呢?
南瓜的功效
1、消肿、养胃
在平时适当的吃南瓜能够消肿养胃，主要是因为南瓜中含有大量的钾元素，这种物质能够很好的缓解身体疲劳以及水肿，可以起到非常好的解毒消肿、利尿的功效。在平时大家可以常吃小米南瓜粥，这个物质能够起到养胃的效果，还能够有效的缓解胃肠的负担。
2、护理皮肤以及补血
南瓜是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、叶酸等，这些物质对人体非常好，并且维生素e还可以帮助皮肤抗氧化，所以常吃南瓜能够很好的改善皮肤的粗糙以及暗淡，所以常吃南瓜会皮肤变得更加有光泽。
南瓜中含有的物质非常丰富，主要是因为在南瓜里面含有大量的维生素b12、锌、元素、铁和叶酸等营养物质，这些物质能够很好的促进红细胞的合成，身体中的红细胞增加了，那么就能够起到非常好的补中益气以及气血双补的功效。
3、调理三高
南瓜里面含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维具有调节三高的功效所含有的微量元素，以及果胶能够降低餐后血糖升高，但是南瓜的热量比较高，对于糖尿病患者来说一定要控制量。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
南瓜的做法
1、蒜香南瓜
这道菜，清香味儿十足，是吃了第一口就会爱上的美食。
食材准备：南瓜半个、蒜3瓣、油两汤匙、鲜酱油1汤匙、盐少许。
具体做法：南瓜洗净去皮去籽，切成小块儿，蒜拍碎再来几刀，然后热锅热油，小火把蒜末煸炒出香，加入南瓜块儿，小火翻炒几下之后加入酱油炒匀，添加与食材持平的清水，调入少许的盐，盖上锅盖焖熟即可。
2、咸蛋黄焗南瓜
