现在已经是炎热的夏季了，作为夏季的时令蔬菜，丝瓜也开始上市了，也是现在人们经常吃的一道美味食物，那么大家知道丝瓜的功效有哪些吗?丝瓜的做法有很多，不过丝瓜不宜生吃，大家可以烹食，煎汤服。吃丝瓜的禁忌有哪些呢?
丝瓜的功效
1.抗坏血病
在平时常吃丝瓜能够预防坏血病，主要是因为丝瓜里面含有丰富的维生素C，要知道维生素C这种物质也被人们称为抗坏血酸，它在人体当中能够合成胶原蛋白，还能够很好的预防坏血病，所以在常吃丝瓜，可以有效预防坏血病的发生。
2.美容益智
丝瓜里面含有的维生素B非常多，它对于小儿大脑发育非常好，还能够有效的维持中老年朋友的大脑健康，维生素C还具有一定的抗氧化效果，也可以起到促进合成胶原蛋白的作用，所以在平时常吃丝瓜，对维持肌肤弹性和美白方面有不错的功效。
3.抗病毒、抗过敏
一些药理研究发现，丝瓜里面的取物对于抑制乙型脑炎病毒有比较好的作用，这一点就表示了丝瓜有抗病毒的作用，并且研究人员还发现，正在丝瓜组织培养液中还发现，丝瓜里面含有一种抗过敏性物质根醇酸，丝瓜适合过敏人群食用。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
蒸蒜泥丝瓜
1、丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用;蒜瓣拍扁剁碎;准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖(比例2：1：1：1)，搅拌均匀。
2、将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。
3、热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。
丝瓜炒烤肠
1、丝瓜削皮洗净切块;烤肠两小根，切薄片。
2、热锅热油，先将丝瓜放进锅里面，加一点盐翻炒变软。
3、然后将烤肠片放进去，快速翻炒一下即可。
平菇炒丝瓜
1、丝瓜去皮洗净切大块，平菇一小把撕开漂洗干净沥干水，鸡蛋一个搅开备用。
