香菇一直以来都是常见的菌类食物，并且还有着真菌皇后的美誉，也是人们很喜欢的一种可食用菌，那么总是吃香菇的人，知道香菇的功效吗?关于香菇的做法非常多，不管是炒着吃，还是做成粥都很美味，大家知道吃香菇的禁忌有哪些吗?
香菇的功效
1、降脂降压
在平时适当的吃香菇，能够帮助人体降血脂和降血压，主要是因为在香菇里面含有丰富的香菇素，这种物质到了身体中可以溶解胆固醇，起到降血脂的作用，香菇里面也有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，也含有一些核酸物质它们都可以降低血压。
2、益智健体
香菇益智的效果非常好，在香菇里面含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些营养物质，能够帮助人体起到健体益智的效果，常吃香菇还能够提高机体免疫功能，这样就能够很好的预防感冒。香菇中的蛋白质，还对孩子的智力发育有很好的效果。
3、助食健胃
有一些古书中记载，香菇能够起到很好的益胃助食的效果。在平时大家出现了食欲不振的情况，适当的吃香菇，能够促进脾胃功能。大家在平时还可以将香菇与鸡焖烧同吃，这样就能够很好的预防和治疗老年亏虚性耳聋，疗效不错。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
