银耳是大家都吃过的一种菌类食物，特别是女性朋友都非常喜欢，它因为营养物质丰富，也被人们称为“平民燕窝”，那么大家知道银耳具体的功效有什么吗?银耳的吃法有很多，可以直接凉拌吃，还可以煮粥喝，不过吃银耳的禁忌大家都了解吗?
一、排毒养颜
在平时适当的吃银耳能够起到美容养颜的效果，这一点女性朋友应该深有体会，吃银耳能够有效的促进肠胃蠕动，让肠胃保持畅通。并且在银耳中含有一种天然的胶质，它到了身体中能够帮助肠胃消化，并且还对人体肝脏很有帮助，能够促进肝脏排毒。
一些女性朋友在平时总是感觉自己的皮肤差，脸色暗沉，其实有很大的因素是身体当中堆积了比较多的有毒物质，这样会威胁到我们的皮肤健康，此时大家可以通过吃银耳来改善这个症状，银耳能够起到排毒的效果，能够起到美容的目的。
二、可以帮助减肥
银耳中的营养物质比较丰富，它到了人体里面会被人体快速的吸收，要知道在银耳里面含有丰富的维生素以及纤维素，这些营养物质除了能够为人体补充需要的营养物质之外，还能够增加肠胃的蠕动性，所以多吃银耳可以避免与体内脂肪累积。
三、可以抵抗肿瘤
众所周知，人体每日都需要一种微量元素，硒。这种元素可以帮助人体抵抗疾病，而银耳中便富含这种微量元素。因此吃银耳可以补充人体硒元素，可以帮助人体抵抗肿瘤，让身体更加健康。
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可!
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可!
做法3：木瓜银耳汤
